Feestdagen bij Ann Steyaert Atelier
Genieten aan tafel, zonder uren in de keuken.

Voor Kerst en Nieuwjaar stel ik een verfijnd afhaalmenu samen, met keuze uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten en een optioneel tussengerecht.

Ook voor 26 december en 1 januari zijn er royale gerechten die u thuis alleen nog hoeft op te warmen en af te werken.

Kerst & Nieuwjaar

Stel uw feestmenu samen met een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Een tussengerecht kan optioneel worden toegevoegd.

Voorgerechten

Carpaccio van hert met foie gras, truffelcrème en kweepeer

Zalm gemarineerd met rode biet, mierikswortelcrème, krokante salade en aardappellatke

Lichte curry van jacobsvruchten met artisjok, appel en tomaat

Tussengerecht

Staartvis met lardo di Colonnata, cantharellen, gebrande prei en beurre blanc

Hoofdgerechten

Filet van hert met clementinecrème, witloof, veenbes en pommes pressées

Wellington van hoevekip met bospaddenstoelen, crème van pastinaak en maderajus

Geconfijte eend met citrussaus, knolselderpuree, geconfijte sjalot en savooi

Desserts

Kaasselectie van kazen Schockaert*

Tarte fine van chocolade en sinaasappel, chocoladecrumble met fleur de sel

Pavlova met mousse van citroen en yuzu, mango en passievrucht

Feestmenu – 3 gangen
€70 p.p.

Feestmenu – 4 gangen
€85 p.p.

Alle vermelde prijzen zijn inclusief btw.

* Voor de kaasselectie geldt een supplement van €8 p.p.

Praktisch

Koude voorgerechten worden volledig gedresseerd op bord meegegeven en zijn meteen klaar om te serveren.
De borden hoeven niet teruggebracht te worden.

Voor de warme gerechten ontvangt u duidelijke instructies voor het opwarmen en afwerken.

Bestellen
Kerst: tot en met 18 december
Nieuwjaar: tot en met 26 december

Allergieën of dieetwensen graag vermelden bij bestelling.

Afhalen
Kerst: op woensdag 24 december
Nieuwjaar: op woensdag 31 december